woodcuisine x Horváth
Essen – Ein Tag im Wald, aber was für einer: woodcuisine organisiert wissensvermittelnde Workshops. Am 14. Mai z.B. mit 2-Sterne-Koch Sebastian Frank aus dem Restaurant Horváth. Der zeigt Teilnehmer:innen, wie man ein Reh zerlegt und natürlich auch, wie man die einzelnen Teilstücke verarbeitet. Zum Abschluss des Tages serviert das Team ein 5-Gang Menü plus Getränkebegleitung, gekocht auf dem Feuerring.