Essen & Trinken – Im „Hummus Studio“ gibt es – klar, Hummus. Basis des täglich in Handarbeit neu produzierten Pürees sind mediterrane Kichererbsen und importiertes Tahini aus der Steinmühle. Der israelische Koch Ziv Kirsh will sein Hummus „super creamy“, und das erreicht er ohne Tricks. Seine Teller heißen etwa „Hummus Baba G.