Essen & Trinken
Essen & Trinken – Jetzt, wo die Sonne langsam ernsthaft Richtung Frühling blinzelt, duftet es gleich noch vielversprechender, wenn Jürgen Fürgut die Holzkohle anschürt. Heute ist der gelernte Landschaftsarchitekt, der seit bald 18 Jahren Steckerlfisch, eine Delikatesse seiner oberbayerischen Heimat, serviert, auf dem Wochenmarkt auf dem Arkonaplatz zu Gast. Mit dabei: seine Makrelen, Forellen und Rotbarben, die er – im Gitter, nicht am Stecken – zur Perfektion grillt. Es ist kaum zu fassen, dass Fisch so saftig schmecken kann. Dazu gibt’s exzellenten bayrischen Kartoffelsalat, krosses Brot, das Fürgut erst mit einer Art Rouille, eine südfranzösische Knoblauchsauce, einpinselt und dann kurz mit auf den Grill legt, sowie mit Ingwer und Meerrettich. Bald wechselt er auf die Sommer-Version mit Wakame-Seegras und Kräuterremoulade. Heute 12-19 Uhr, Arkonaplatz, U-Bhf Bernauer Str.