Stadtleben

Von löblichen Laugenbrezeln

Essen – Wie jeder aus dem süddeutschen Raum stammende Mensch weiß: Die Sache mit dem Laugengebäck in Berlin ist eine Krux. Das bekannteste unter ihnen: die Laugenbrezel. Dabei kann die Sache mit der Lauge doch nicht so schwierig sein, sollte man meinen. Die dunkle Realität einer der schönsten Biergarten-Snacks sieht indes anders aus. Der Deutsche Innungsbäcker hat sich diesem Problem angenommen und hilft mit einerkatastrophensicheren Anleitung. Doch Obacht: im Umgang mit der ätzenden Lauge darf keinesfalls Hand- und Augenschutz vergessen werden. Oder man geht eben doch zu Domberger: dort hat man die Sache mit der Lauge nämlich löblich gelernt. Di-Sa von 8 bis 18.30 Uhr in der Essener Strasse 11, U-Bhf Turmstraße

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