Sommerhappen

Sommerhappen – Der Sommer ist zurück und lässt ausrichten, dass er gern mit einem frischen Blitzsalat gefeiert werden würde. Sie brauchen reife Tomaten (ca. 150 g), 1 Gurke und Pinienkerne (ca. 50 g). Die Kerne ohne Fett goldbraun rösten, Tomaten und Gurke in hübsche Stücke schneiden, mischen und mit dem Saft einer Limette, ca. 1 EL Olivenöl, Salz und Pfeffer würzen....