Noch ne Schrippe draufgelegt

Kollege Robert Klages ist unerschrocken. Nach seiner Kritik an den ruppigen Verkäufern in der Berliner Traditionsbäckerei Siebert war er vor Ort. Was der Betrieb mit vielen anderen gemein hat: Leicht ist es gerade nicht. Die Zahl der Bäckereien in Deutschland hat sich seit der Jahrtausendwende halbiert.