Frühjahrsputz für Fortgeschrittene Teil 2: Foodtrends

Wir rufen auf zum Frühjahrsputz für Fortgeschrittene (Berliner Art): Gestern haben wir uns von der Illusion verabschiedet, in dieser Stadt je „anzukommen“. Heute in der Kategorie „Kann weg“:  Foodtrends hinterherjagen.

Ob Smashburger, Eggdrop-Sandwich, Dubai-Schokolade oder Hand-Pulled-Noodles – jede Woche wird ein anderes Gericht gehypt, ein neuer Laden eröffnet, ein weiteres Streetfood von Influencern vor laufender Handykamera weggeatmet. Das Ergebnis: Schlangen vor Imbissen, Wartelisten in Restaurants und kollektive FOMO („Fear of Missing Out“).

Die Erfahrung zeigt: Die wirklich guten Läden überstehen den Hype und etablieren sich. Und jedes Essen schmeckt noch besser, wenn keine Kamera darauf gerichtet ist.